Chorizo
Clássico corte argentino, suculento e saboroso, direto da parrilla.
La brasa habla más fuerte.
Parrilla argentina em São Paulo. Cortes no fogo lento, salão de clima portenho e o jeito de receber de quem recebe em casa.
Shopping Vila Olímpia
ParkShopping São Caetano
A marca
Onde a brasa fala mais alto e a mesa vira memória.
Don Canchero nasce da fumaça da brasa, do ritual da parrilla e da alma portenha que transforma carne, vinho e encontros em memória.
Não vendemos apenas cortes: recebemos como quem recebe em casa — com fogo, tempo e generosidade.
“Canchero... porque o golpe da vida nunca lhe ensinou a baixar a cabeça.” Carlos Gardel
TradiçãoQualidadeFogoAutenticidadeExperiência
Escolha seu corte
A Experiência
Don Canchero
Um ritual de preço fechado, em três etapas. Você escolhe o corte, a casa cuida do resto — e as fritas não acabam.
R$ 95 por pessoa · tudo incluso
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Etapa 1
Escolha seu corte
200 g de Chorizo, Galeto ou Steak Don, grelhados na brasa no ponto que você pedir.
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Etapa 2
Acompanhamentos
Salada Caesar fresca e crocante, e batatas fritas à vontade — com reposição na mesa.
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Etapa 3
O molho
Chimichurri ou vinagrete, feitos na casa, para fechar o corte do seu jeito.
Experiência Premium
R$ 125
O corte é o Ancho — nobre, com marmoreio equilibrado, grelhado na brasa no ponto de sua preferência — e a sobremesa é a mousse de chocolate da casa.
Experiência Kids
R$ 55
Iscas de filé ou filezinho de frango (120 g), arroz, feijão na panelinha de ferro, tomatinho sweet grape e fritas à vontade.
A mousse de chocolate é exclusiva da Experiência Premium. Na Experiência de R$ 95 ela pode ser pedida à parte, por mais R$ 15.
Na parrilla
Os cortes
Na Experiência 200 g · R$ 95
Galeto
Meio galeto grelhado na brasa, com pele crocante e carne suculenta.
Steak Don
Exclusivo da casaCorte exclusivo da casa, grelhado lentamente na brasa até atingir o ponto ideal de suculência.
Ancho
PremiumCorte nobre com marmoreio equilibrado, grelhado na brasa no ponto de sua preferência.
Vem junto
No prato
Tudo o que acompanha o corte na Experiência — e o doce que fecha a conta.
Salada Caesar
Alface crocante, molho Caesar artesanal, croutons e lascas de parmesão.
Fritas à vontade
Crocantes por fora e macias por dentro, no ponto clássico da casa — com reposição.
Chimichurri
Molho tradicional argentino de ervas frescas, alho e azeite.
Vinagrete
Molho fresco à base de tomate, cebola e pimentão picados.
Mousse de chocolate
Areada e intensa. Vem na Premium — ou à parte, por mais R$ 15.
À la carte
Nuestra Parrilla
Fora da Experiência, a parrilla segue acesa. Cortes servidos no ponto que você pedir.
Ancho · 300 g
Corte nobre com marmoreio equilibrado, grelhado na brasa no ponto de sua preferência.
Denver · 280 g
Corte macio de sabor intenso, grelhado no ponto ideal.
Chorizo · 300 g
Clássico corte argentino, suculento e saboroso, direto da parrilla.
Meia Picanha
A rainha da parrilla — grelhada lentamente com sua capa de gordura característica, garantindo sabor e suculência.
Fralda Red · 300 g
Corte macio e saboroso, grelhado lentamente na brasa.
Assado de Tira · duas tiras
Corte da costela, extremamente saboroso, marmorizado e com osso.
Bombom · 300 g
Corte nobre e suculento, finalizado no ponto perfeito na brasa.
Galeto Desossado
Galeto grelhado na brasa, com pele crocante e carne suculenta.
Filé · 250 g
Filé mignon grelhado na brasa, macio e suculento.
Cupim Casqueado
Cupim grelhado lentamente até formar uma casquinha dourada por fora, mantendo-se macio e suculento por dentro.
Preços, entradas, acompanhamentos e sobremesas no cardápio completo.
Duas casas
Nossas casas
Senta, que o tempo aqui é outro.
A mesa é grande e a brasa não tira folga. Garanta seu lugar — na Vila Olímpia ou em São Caetano.
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